Mors frasvåfflor

3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 ägg
1,5 dl vatten
40 g smör
3 dl grädde
1/4 citron

1. Smält smöret. Riv skalet av citronen. Vispa grädden hårt.
2. Blanda i en bunke, vetemjöll, salt och bukpulver.
3. Tillsätt ägget och vattnet och rör om till en jämn smet.
4. Vänd ner grädden. Sätt smeten svalt en kvart.
5. Grädda! 

Medelhavsmarinad

Medelhavsgrill

Marinad

1 dl olivolja

0,5 dl rött vin

0,5 dl tomatpuré

2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk torkad oregano

salt, peppar

Fetaostsås

2 dl matlagningsyoghurt

100 g fetaost

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 tsk oregano

1 krm cayenne

Färsbiff i panna

Färsbiff i panna

400 g köttfärs
1,5 msk potatismjöl
1 dl mjölk
1 msk smör
2,5 dl kelda mellangrädde
1 msk soja
peppar o salt

1. Blanda färsen med salt, peppar, potatismjöl o mjölk.
2. Bryn smöret o platta ut färsen direkt till en stor biff som täcker hela pannan. stek 4 min.
3. Dela färsen i 4 delar och vänd. Stek ytterligare 4 min.
4. Ta upp biffarna och skölj ur pannan. Häll grädde o soja i stekpannan och rör om.
5. Lägg i biffarna och låt dem puttra i såsen 3-4 min

Nasi goreng

Nasi goreng

3 dl långkornigt ris
300 g benfritt bogfläsk
3 msk olja
1 msk curry
1 msk paprika
3 gula lökar
3 dl strimlad vitkål
1/2 msk salt
2 msk soja
4 skivor ananas

1. Koka riset, skär fläsket i fina strimor, bryn i olja, tillsätt curry o paprika.
2. Lägg lök, vitlök o vitkål ovanpå fläsket. Koka 10 min.
3. Blanda soja, salt, och det heta riset. 
4. Garnera med ananas.

Moment brutale

Moment brutale

4 drinkar

1 citron eller 1 apelsin eller 1,5 lime
1 rått ägg ed skal
ca 1/5 dl strösocker
5 isbitar
4 dl vatten
8 cl vodka eller gin

1. Tvätta fruken och skalla väl. Skär av yttersta änden på den hela frukten.
2. Lägg citrusfrukt, hela äggen med skal, socker, isbitar o vatten i en mixer. Kör drinken på högsta hastighet i 2 minuter.
3. Sila drinken genom finmaskig trådsil, häll upp och servera genast smaksatt med vodka o gin.

Morotskaka

Morotskaka

2 dl socker
2 ägg
75 g smör
2 dl vetebjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
3 dl rivna morötter

Till glasyren:
50 g mjukt smör
50 g Philadelphia
1,5 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker

1. Vispa ägg och socker. Smör smöret och rör ner i smeten.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel o vaniljsocker och rör ned även det i äggsmeten. Slutligen vänd ner morötterna.
3. Grädda kakan i en rung 1,5 l i 175 graders, 30-40 min.
4. Glasyrens alla ingredienser blandas och vispas med elvisp till en jämn smet. Bred sedan glasyren över morotstårtan. 

Nektarinkaka med mandel

Nektarinkaka med mandel

50 g rumsvarmt smör eller margarin

4 msk socker

1 ägg 

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

5 mogna nektariner

1 ägg

3 msk socker

1 dl grädde

3-4 msk flagad mandel

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Rör matfett o socker, rör ner ägget och därefter mjölet blandat med bakpulver.
2. Bred ut smeten i en lätt smord form.
3. Skär nektarinerna i klyftor och lägg dem tätt i ett vackert mönster ovanpå smeten.
4. Vispa samman ägg o socker, rör ner grädden och häll blandningen över frukten.
5. Strö över mandelflagorna och sätt in formen i nedre delen av ugnen.
6. Grädda i 40-45 minuter, prova med sticka att kakan är torr.