Äppelkaka från Alsace

Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 msk socker
75 g smör
1 äggula

Kör i matberedare. Låt vila 30 min.

Tryck ut i form.

Fyllning:
3-4 äpplen
2 dl creme fraiche
2 ägg
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Skala äpplena och dela i kvartar. Ta bort kärnhusen. Skär äpplena i tjocka klyftor. Lägg dem i formen. Vispa ihop creme fraiche, ägg, socker och vaniljsocker.

Häll smeten över äpplena. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Servera med lätt creme fraiche.