Pulled pork

Ingredienser

• 2 kg benfri fläskkarré i bit
• 1 dl bbq- rubb (1 dl motsvarar ca 50 g)
• 2-3 gular lökar
• 2-3 morötter
• 1 bit rotselleri
• 1 l äppeljuice
• (1 l vatten)
• 2 dl farinsocker
  
  1. Skölj och torka av fläskarrén. Gnid in med bbq-rub och låt ligga framme i 1-2 timmar.
  2. Sätt ugnen på 150°C. Lägg köttet i en trång gryta/kastrull.
  3. Skala och hacka lök, morötter och selleri. Lägg hacket runt köttet.
  4. Blanda äppeljuice, vatten och farinsocker. Häll över köttet – det ska täcka minst hälften.
  5. Lägg på lock och låt stå i ugnen 4-6 timmar.
  6. Vänd köttet efter halva tiden. Det är klart när köttet går att dela med en gaffel.
  7. Servera med bröd, Inlagd lök och strimlad vitkål.

http://www.ica.se/recept/pulled-pork-716155/