Pulled pork

Ingredienser

• 2 kg benfri fläskkarré i bit
• 1 dl bbq- rubb (1 dl motsvarar ca 50 g)
• 2-3 gular lökar
• 2-3 morötter
• 1 bit rotselleri
• 1 l äppeljuice
• (1 l vatten)
• 2 dl farinsocker
  
  1. Skölj och torka av fläskarrén. Gnid in med bbq-rub och låt ligga framme i 1-2 timmar.
  2. Sätt ugnen på 150°C. Lägg köttet i en trång gryta/kastrull.
  3. Skala och hacka lök, morötter och selleri. Lägg hacket runt köttet.
  4. Blanda äppeljuice, vatten och farinsocker. Häll över köttet – det ska täcka minst hälften.
  5. Lägg på lock och låt stå i ugnen 4-6 timmar.
  6. Vänd köttet efter halva tiden. Det är klart när köttet går att dela med en gaffel.
  7. Servera med bröd, Inlagd lök och strimlad vitkål.

http://www.ica.se/recept/pulled-pork-716155/

Marits glömda marängtårta, 8 port

5 st	äggvitor
3 dl	socker
2 tsk	vaniljsocker
2 tsk	bakpulver

Till formen

1 msk	matmargarin
1 dl	kokos, riven

Till garnering

2 dl	vispgrädde
50 gram	mörk choklad
	frukt el bär efter smak; kiwi, jordgubbar,hallon,ananas

Ugn: 250 Grader

1. 1. Sätt ugnen på 250 grader. Smörj en form med löstagbar botten ca 24 cm i diameter. Beströ den rikligt med kokos. Blanda alla ingredienser till tårtan i en bunke/skål och vispa länge med elvisp till väldigt hårt skum.
2. 2. Vänd ner marängskummet i den kokosbeklädda formen. Ställ in formen i nedre delen av ugnen och stäng samtidigt av ugnen. Låt formen stå minst 5 timmar i den avstängda ugnen. OBS: Öppna ej ugnsluckan !!! Den kan gärna stå kvar i ugnen hela natten!
3. 3. Tårtan blir nästan som en skål - lite nedsjunken i mitten. Vispa grädden och bred ovanpå tårtan. Garnera med bär och hyvlad blockshoklad. Man kan också göra så att man garnera med tex jordgubbar och serverar vispad grädde upptill.
4. 4. Än om tårtan är marängbotten så är den inte "sliskigt" söt i smaken. Med lättsockrade bär el frukter och vispad grädde blir det frisk smak. Inte dumt påhitt av en sömngångare iaf! Nybakad tårta till frukost...eller som överraskning till jobbarkompisarna!
5. 5. Jag brukar baka denna tårtan när man bakat annat och fått över äggvitor. Den går bra att förvara i frysen i väl tillsluten påse. Då fixar man snabbt lite extra till fikan!

Serveringsförslag: Vispad grädde,frukt, bär tex jordgubbar,hallon,blåbär, melon,ananas,kiwi

http://www.kokaihop.se/recept/marits-glomda-marangtarta-2

Jordnötsvinägrett

Ingredienser

• 4 msk rapsolja
• 1 msk jordnötssmör
• 1/2 tsk socker
• 1 msk citronjuice
• 1 krm salt
• 1 krm peppar
  
  1. Blanda alla ingredienser och rör om ordentligt.
  2. Ringla dressingen över till exempel riven morot, kålrot, vitkål och rädisor.
  http://www.ica.se/recept/jordnotsvinagrett-716162/

Inlagd rödlök

Ingredienser

Så här gör du

Ingredienser

• 3 rödlökar
• 2 dl ättiksprit (12 %)
• 1 dl vatten
• 2 1/2 dl socker
• 1/2 dl salt
  
  1. Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
  2. Koka upp ättikssprit, vatten, socker och salt i en kastrull.
  3. Häll lagen över löken. Låt svalna och ställ i kylen minst 24 timmar.
  http://www.ica.se/recept/inlagd-rodlok-716156/

Grillsås

2 hackade gula lökar

• 3 hackade vitlöksklyftor
• 3 msk olivolja
• 4 msk tomatpuré
• 4 msk mörkt muscovadosocker
• 2 msk vinäger
• 2 msk dijonsenap
• 500 g krossade eller passerade tomater
• 1/2 dl  kinesisk soja
• 
  
• Blanda alla ingredienser och koka ca 30 minuter. 

Från: http://www.ica.se/Recept/grillad-hogrev-med-fetaostmuffins-och-grillsas-715093/

Matjes med brynt smör

För ungefär 1 person.

Skär kokt potatis i cmstora tärningar och lägg på en tallrik. Skär 2 hårdkokta ägg i cmstora tärningar och lägg på. Skär en halv burk avrunnen matjes i mindre bitar, lägg på. Bryn (ej bara smälta!) 25 g smör och häll på så att det fräser. Ha på nymalen svartpeppar samt en näve finklippt gräslök.

Fetaostsmör

Blanda lika delar smör och fetaost till en jämn smet. Forma till en rulle, ca 3 cm tjock, och stoppa in i kylen ca 30 minuter. Skär upp i cmtjocka skivor.

Man kan ha det på smörgås också men då måste det vara lite hårdare bröd.