Klassisk Kvargkaka som från mormor

 Ingredienser 

16 portioner:För degen:
125 g mjöl jag använder Vetemjöl Special (ca 2 dl) 
125 g mandelmjöl (ca 2,5 dl)
½ tsk bakpulver
1 ägg
60g smör
70 g socker
1 nypa saltFör fyllningen:
1 kg kesella (4 pack Arla Köket® Kesella® kvarg 10% 250 g)
90 g mjöl (ca 1,5 dl)
250 g socker (ca 2,5 dl)
5 ägg (beroende på storlek, 4–6 ägg)
125 ml mjölk
130 g smält vanliga smör (mängden kan varieras mellan 120 g och 180 g)

Instruktioner

Pajskalet

1. 1. Blanda ingredienserna för degen och knåda till en smidig mördeg
2. 
   
3. Fyllningen 
4. 
   

1. Separera äggulorna från vitorna.

2. Rör ihop kvarg, mjöl, socker, äggulor, mjölk och smält smör till en jämn smet.
3. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner i kvargsmeten.

Montering och gräddning:

1. Tryck ut mördegen jämnt i en smord springform, och forma en kant upp längs formens sidor.
2. Häll kvargfyllningen över degen i formen.
3. Grädda i ugnen vid 160 °C varmluft eller ca 180 °C över-/undervärme i ungefär en timme, tills kakan är genomgräddad.