- 1/2 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 2 salladslök
- 2 dl neutral rapsolja
- 3/4 msk grovhackad ingefära
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 2 lagerblad
- 1,5 msk chiliflakes
- 3/4 dl milda torkade chiliflakes (t ex gochugaru eller aleppopeppar)
- 1 msk rostad lök
- 1/2 msk sesamolja
- 1 1/2 msk japansk soja
- 1 tsk salt
- Skala och hacka lök och vitlök. Hacka salladslöken.
- Värm oljan på svag värme tillsammans med lök, vitlök, ingefära, salladslök, stjärnanis, kanel och lagerblad. Låt sjuda 5-10 minuter på svag värme tills oljan fått smak och löken brynts.
- Lägg chiliflakes, rostad lök, sesamolja, soja och salt i en metallbunke. Sila ner den varma oljan försiktigt. Det kommer sprätta lite men det ska det göra. Blanda och låt svalna.
https://www.ica.se/recept/wonton-med-rakor-och-chiliolja-728818/
