Glutenfri fudgekaka
300 g smör
360 g (4 dl) strösocker
3 ägg
60 g (1 1/2 dl) kakao
2 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
180 g (3 dl) rismjöl
300 g smör
360 g (4 dl) strösocker
3 ägg
60 g (1 1/2 dl) kakao
2 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
180 g (3 dl) rismjöl
Fudge:
200 g (2 dl) vispgrädde
180 g (2 dl) strösocker
40 g (2 msk) ljus sirap
100 g mörk choklad
100 g smör
200 g (2 dl) vispgrädde
180 g (2 dl) strösocker
40 g (2 msk) ljus sirap
100 g mörk choklad
100 g smör
- Smält smöret i en stor kastrull.
- Rör ner socker och ägg i det smälta smöret.
- Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. Rör ner dem i kastrullen och arbeta smeten slät.
- Bred ut smeten i en liten långpanna (ca 25 x 30 cm), klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter. Låt kallna.
- Blanda alla ingredienser till fudgen utom smöret i en kastrull. Tänk på att bryta chokladen i mindre bitar.
- Koka upp och låt massan koka tills den tjocknar, ca 20-30 minuter. Ta av kastrullen från värmen och blanda ner det kalla smöret i bitar. Rör ordentligt tills allt blandat sig.
- Bred fudgen över kakan och ställ den kallt att stelna. Skär i rutor.
